Пароконвектомат Tatra TPI 16 DC.2V (пекарский)

Пароконвектомат Tatra TPI 16 DC.2V (пекарский)

Электрический пароконвектомат TATRA TPI 16 DC.2V предназначен для использования на предприятиях общественного питания для выпекания различных кондитерских и хлебобулочных изделий из свежего и замороженного теста с применением режимов сочетания конвекции и пара.

Модель оснащена электронной панелью управления. Предусмотрена возможность сохранения до 99 программ. Каждая программа может содержать до 4 этапов приготовления.

Максимальная температура нагрева рабочей камеры 260°С. Ручные режимы приготовления: конвекция 30-260°С, комбинированный режим "конвекция + пар" 30-230°С, приготовление на пару 35-130°С.

Реверсивные моторы вентиляторов с 2 скоростями вращения, а также инновационный дизайн камеры обеспечивают однородность приготовления и прекрасный результат для любых блюд.

Тип образования пара - инжекторный с электронной регулировкой впрыска воды.

Функции: предварительный нагрев; быстрое охлаждение камеры.

Доступен режим бесконечного времени приготовления (готовка продолжается до выключения печи).

3 программы автоматической мойки (легкая, средняя, интенсивная) помогают поддерживать гигиеническую чистоту оборудования. Предусмотрен режим ополаскивания без моющего средства.

Подсветка рабочей камеры осуществляется при помощи галогеновой лампы. Корпус и камера пароконвектомата изготовлены из нержавеющей стали.

Двойная дверь из закаленного стекла с системой легкой очистки эффективно сокращает теплопотери и защищает персонал от ожогов.

Модель оснащена вкатной тележкой на 16 уровней для противней 600х400. Расстояние между уровнями 80 мм. Тележка входит в комплект поставки.

Оборудование работает от сети 380 В, потребляемая мощность 28,5 кВт. Аппарат также необходимо подключить к воде и канализации.

Внешние габариты: 1051х938х1900 мм.