Камера расстоечная Apach P60801P2C (без пола)

Камера расстоечная Apach P60801P2C (без пола)

Apach Bakery Line P60801P2C без пола представляет собой расстоечную камеру. Аппарат подходит для использования в пунктах общественного питания и на пищевых производствах. Он позволяет обеспечить максимально комфортные условия для расстойки тестовых заготовок. В ходе него тесто увеличивается в объеме, приобретает необходимую пористость, расстойка способствует восстановления структуры теста, нарушенной в ходе формовки.

Конструкция камеры изготовлены из модульных сэндвич панелей. Они изготовлены из полиуретана покрытого алюминием, обладают высокими изотермическими свойствами. На корпусе установлена дверь со смотровым окном.

Особенности:

• Климатический модуль позволяет поддерживать заданный уровень тепла и пара;
• Присутствует система воздуховодов для равномерного распределения;
• Встроенный гигростат гарантирует точное поддержание значения влажности;
• Камера вмещает 2 тележки с установленными противнями размером 600х800 мм.

* гастроёмкости в комплектацию не входят и преобретаются отдельно.