Шкаф шоковой заморозки Viatto D5

Шкаф шоковой заморозки Viatto D5

Шкаф шоковой заморозки Viatto D5 является профессиональным оборудованием предназначенным для мгновенного охлаждения и заморозки продуктов и полуфабрикатов.

Резкий перепад температуры внутри шкафа, способствует тому, что влага в продукте кристаллизуется, в процессе заморозки образуются мелкие кристаллы не нарушающие целостность клеточных тканей. Благодаря этому сохраняются все питательные характеристики продукта, исключается потеря веса, высыхание, окисление и развитие бактерий в охлажденном продукте.

Рекомендован к использованию при температуре окружающей среды не выше +38°С.

Корпус и камера шкафа изготовлены из нержавеющей стали.

Особенности:

• цифровая панель управления с дисплеем
• 5 уровней под гастроемкости GN1/1 или противни 600х400 мм
• внутренний размер камеры 660х640х400 мм
• хладагент R404a
• толщина изоляции стенок 75 мм
• оснащен щупом

Дополнительные характеристики:

• производительность цикла заморозки +70…-18°С - 14 кг
• производительность цикла охлаждения +70…+3°С - 18 кг