Термостат Sous Vide Airhot SV-30

Термостат Sous Vide Airhot SV-30

Термостат Airhot SV-30 используется на профессиональной кухне для низкотемпературного приготовления продуктов по специальной технологии Sous Vide.

Аппарат оснащен электронной панелью управления, таймером на 24 часа и корпусом изготовленным из нержавеющей стали.

Дополнительные характеристики:

• обрабатываемый объем 30 л
• температурный режим от 5 до 99°C

Технология приготовления :

Свежие продукты, упаковывают в вакуумный пакет для варки, используя специальный упаковочный вакуумный аппарат. Затем пакет опускают в емкость с водой, и выставляют на приборе температуру и время приготовления. Получившийся в итоге продукт-заготовку подвергают шоковому охлаждению и убирают в холодильную камеру до востребования.

Благодаря такой технологии приготовления, продукты получают насыщенный вкус и аромат, сохраняют все полезные микроэлементы и витамины.